1. Μαγειρική
  2. Επιστροφή

Η καλύτερη πίτσα του κόσμου: Συνταγές και μυστικά από τoν «βασιλιά» της Ρώμης

Συγγραφέας:

 

Εκδότης: Εκδόσεις Πατάκη

 

Τιμή: 22,00 € 19,80 €

:
  • Google+
  • PrintFriendly
Χρονολογία έκδοσης: Δεκέμβριος 2018
Τύπος: Μαλακό
Σελίδες: 256
Διαστάσεις: 24x17cm

ISBN

  •  978-960-165-514-7

Περιγραφή

Αλεύρι, προζύμι, νερό. Από αυτά τα ταπεινά υλικά φτιάχνεται ένα θεϊκό σχεδόν φαγητό. Στο βιβλίο αυτό ο Γκαμπριέλε Μπόντσι, ο επονομαζόμενος Μιχαήλ Άγγελος της ζύμης, μοιράζεται μαζί μας βήμα βήμα όλη του την εμπειρία και τη γνώση –και κυρίως το πάθος του– γι’ αυτό το ταπεινό κάποτε φαγητό, που λατρεύουμε δικαίως όλοι. Από το 2003, όταν ο Γκαμπριέλε άνοιξε το μαγαζί του στη Ρώμη, η ιστορία της πίτσας πέρασε σε μια νέα εποχή.

Η επανάστασή του πηγάζει από τη σχεδόν μανιακή προσήλωση με την οποία επιλέγει τις πρώτες ύλες, από τη συνεχή και καθημερινή του τριβή με τις ζύμες και το φούσκωμά τους, από την περιέργεια με την οποία εξερευνά τις κουζίνες όλου του κόσμου. Δίπλα στις κλασικές συνταγές με ντομάτα, μοτσαρέλα ή προσούτο, μας προτείνει συνδυασμούς απολαυστικούς και αναπάντεχους: ψητό χοιρινό, καρπάτσο μπακαλιάρου, πράσινες ντομάτες, μάνγκο, ροδάκινα στη σχάρα, ραδίκια, τηγανητό χταπόδι, γλυκόριζα ή χουρμάδες…

«Δεν έχει ξαναγραφτεί τέτοιο βιβλίο για την πίτσα. Αυθεντικότητα και αυθεντία!» Library Journal

«O Μπόντσι είναι εφευρετικός, είναι σοφός, είναι ο μάγος της πίτσας». L. A. Times

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα

Περισσότερα απο το συγγραφέα