1. Μαγειρική
  2. Ελληνική
  3. Ζαχαροπλαστική
  4. Επιστροφή

Βανίλια Σοκολάτα

Συγγραφέας: Στέλιος Παρλιάρος

 

Εκδότης: Όμιλος Αττικών Εκδόσεων

 

Τιμή: 38,00 € 34,20 €

:
  • Google+
  • PrintFriendly
Χρονολογία έκδοσης: Νοέμβριος 2014
Τύπος: Σκληρό
Σελίδες: 192
Διαστάσεις: 29x21cm

ISBN

  •  978-960-9792-46-2

Περιγραφή

«Χρόνια ολόκληρα ονειρευόμουν να κάνω αυτό το ταξίδι στη Μαδαγασκάρη. Τόσο μαγική ήταν αυτή η εμπειρία που δεν θα μπορούσα να την κρατήσω για τον εαυτό μου. Σαν ατμός που έψαχνε διέξοδο, έγινε η γενεσιουργός ιδέα γι' αυτό το βιβλίο, το οποίο θεωρώ το πιο προσωπικό από όλα όσα έχω γράψει μέχρι σήμερα.»
68 συνταγές περιλαμβάνει το βιβλίο. Σε καθεμία από αυτές πρωταγαίνιστεί η Μαδαγασκάρη και τα τόσο πολύτιμα αγαθά που μας χαρίζει η εύφορη γη της... 


Περιεχόμενα

Black forest

Αχλάδια βρασμένα σε γλυκό κρασί και βανίλια

Βανίλια υποβρύχιο

Γκοφρέτες

Καραμελωμένη γκανάς σε τάρτα, με χοντρό αλάτι

Καριόκα

Κέικ αμυγδάλου με σιρόπι βανίλιας

Κέικ με ινδική καρύδα και βανίλια

Κέικ με κάστανο και σοκολάτα

Κέικ με κραμπλ

Κέικ με σοκολάτα και σουμάδα

Κέικ σοκολάτας με δαμάσκηνα

Κουραμπιέδες με γλάσο βανίλιας

Κρέμα βανίλιας στην κατσαρόλα

Κρέμα καπουτσίνο

Κρεμέ βανίλιας χωρίς αβγά

Κρεμέ χωρίς κρεμ ανγκλέζ

Λευκά κοκ με βανίλια

Λικέρ βανίλια και ρούμι με βανίλια

Λικέρ και ρούμι με grue de cacao

Μαρεγκάκια με άρωμα βανίλιας γεμιστά με σοκολάτα

Μικρά κέικ με τόνκα

Μικρές black forest

Μικρές τάρτες με δύο σοκολάτες

Μιλφέιγ όλο σοκολάτα

Μους passion fruit με ανανά, μάνγκο και βανίλια

Μους λευκή σοκολάτα με βανίλια, γιαούρτι και ανανά

Μους ρικότα με σος από κόκκινο κρασί και βανίλια

Μους σοκολάτα με ελαιόλαδο

Μους σοκολάτα με σμέουρο

Μπακλαβάς γεμιστός με κρέμα αμυγδάλου

Μπανάνες στο τηγάνι με βανίλια

Μπάρες με αμυγδαλόπαστα

Μπάρες με ταχίνι και μαστίχα

Μπισκότα βουτύρου με βανίλια

Παγωμένη μους σοκολάτας

Πανακότα με σοκολάτα και σος λευκής σοκολάτας

Παρφέ με βανίλια, σουμάδα και κυδώνια

Πάτε σοκολάτας με αλάτι και πιπέρι

Πίτα με λευκή σοκολάτα και βανίλια

Πλάκες σοκολάτας με grue de cacao

Πλάκες σοκολάτας με "χαβιάρι" βανίλιας

Προφιτερόλ όλο σοκολάτα

Ρεβανί με κρέμα βανίλιας

Ρόφημα μαύρης και λευκής σοκολάτας

Ρυζόγαλο με βανίλια

Σάντουιτς με σοκολάτα γάλακτος και passion fruit

Σοκολατένια λεμονόπιτα

Σοκολατένια σου με μους πραλίνα

Σοκολατένιο γλυκό σε στρώσεις

Σοκολατένιο κέικ με κυδώνια

Σοκολατένιο τσίζκεϊκ

Σοκολατένιο υποβρύχιο

Σου με κρέμα βανίλιας

Τάρτα με μους βανίλιας και φρούτα του δάσους

Τάρτα με σοκολάτα γάλακτος και μπανάνα

Τάρτες με ινδική καρύδα και βανίλια

Τερίνα σοκολάτας με σος πορτοκαλιού

Τζίντζερ γλασέ, βουτηγμένα σε σοκολάτα

Τούρτα με κρέμα βανίλιας και γκριοτίνες

Τούρτα μπίτερ σοκολάτα με άρωμα λεμονιού

Τρούφα

Υγρό κέικ με τόνκα

Υγρό κέικ σοκολάτας μέσα σε τάρτα

Υγρό κέικ σοκολάτας με φουντούκια

Φοντάν κάστανο

Χαλβάς από ινδική καρύδα με μέλι και βανίλια

Χριστουγεννιάτικη μαρμελάδα με βανίλια και ρούμι
 

Περισσότερα απο το συγγραφέα